PDF Technologie der Obstbrennerei (Handbuch der Lebensmitteltechnologie)

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Brennereifachwissen verständlich gemacht- Chemische und mikrobiologische Grundlagen- Arbeitsweisen der Obstbrennerei im Detail- Beschreibungen der Geräte und Anlagen- Neu in dieser Auflage: rechtliche GrundlagenVom Rohstoff bis zur Destillatproduktion vermittelt dieses Standardwerk wissenschaftlich fundiert die Grundlagen der Obstbrennerei. Es erläutert die Basis für eine erfolgreiche Destillatproduktion und vermittelt neueste wissenschaftliche Erkenntnisse praxisnah und verständlich. Ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Obstbrennerei beschäftigen.

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:Kundenrezensionen: Technologie der Obstbrennerei ~ Das Buch Tchnologie der Obstbrennerei verschafft ein umfassenden Überblick über das Thema der Obstbrennerei Angefangen von allgemeinen Grundlagen (die vielleicht nicht jeden interessieren aber eben dazugehören), über über Rohstoffe und Geräte, das Einmaischen, Brennen, Lagern bis hin zur Beseitigung von Spirituosenfehlern. Zum Schluss folgt noch ein rechtlicher Teil, der eben auch sein muss aber eben auch nicht so spannend ist. Am meisten beeindruckt hat mich das Kapitel zu den .

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